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酸梅湯清爽爽口,健脾開胃,但不適合大家喝。

    夏天就要到了。無論是午睡還是朋友聚會,酸梅湯是許多場合不可或缺的飲品。很多人認為酸梅湯有保健作用,但也有人認為酸梅湯不適合每個人。酸梅湯到底是什么?酸梅湯有什么作用?哪些人不適合喝酸梅湯?2015年8月2日,大學生志愿者向環衛工作者贈送酸梅湯等防熱降溫用品。(史玉成/人民圖片)(聲明:凡有“人民圖片”字樣的圖片均為受版權保護的圖片,受法律保護,并收取使用費(包括轉載)。歡迎致電010-65368384或021-63519288。酸梅湯是一種中藥片煮的飲料。其制備工藝相對簡單。冰鎮后用桂花、山楂、陳皮、甘草、冰糖煮兩、七十分鐘即可飲用。味道清新,回味持久。酸梅湯中的營養成分具有一定的保健作用。首先,酸梅湯富含大量有機酸,如檸檬酸、蘋果酸等,能有效抑制乳酸的形成,從而減輕人體疲勞。其次,由于存在大量的酸性物質,喝酸梅湯可以促進唾液腺和胃液腺分泌唾液和胃液,從而達到促進體液和解渴的效果。第三,橘皮能健脾祛痰。桂花可以調節氣血和除濕,不僅可以緩解日常生活中的暈車、中暑等不適,還可以開胃健脾,緩解熱量引起的食欲不振。最后,酸梅湯還富含維生素B2,能保護肝臟功能,促進腎上腺素分泌,在一定程度上起到清爽的作用。酸梅湯雖然具有補液解渴、健脾開胃、清涼醒酒的功能,但并非人人都能喝。首先,有胃功能不全和兒童的人應該盡量不要喝太多。這是因為有些胃病患者和兒童的胃粘膜組織較薄,當他們喝太多酸時,容易出現胃潰瘍和十二指腸潰瘍。因此,如果這些人過度飲用酸梅湯,大量酸性物質的刺激會引起胃潰瘍,相關的不適甚至疾病。此外,糖尿病患者不宜飲用酸梅湯,因為酸梅湯煮沸時加入冰糖。(熊維康)本文由可欣食品營養信息交流中心業務部主任阮廣峰進行了科學的核查。

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